Processo para produção de produtos do leite livre de lactose

摘要

"PROCESSO PARA PRODUçãO DE PRODUTOS DO LEITE LIVRE DE LACTOSE". A invenção relata um processo para produção de produtos de leite livre de lactose. O processo da invenção é caracterizado pelas etapas de produção do leite pela ultrafiltração (UF), nanofiltração (NF) e concentração pela osmose reversa, seguida pela adição do sal para o retido na UF.