冷冻的餐后甜点心及其生产方法,与包装与分配它的容器

摘要

本发明涉及冷冻的餐后甜点心，不管是否加入气体，它在冷冻温度下都是韧性的，可挤出的。本发明的餐后甜点心含有水、蛋白质、食用油脂、甜味剂和至少一种稳定剂。一种含有葡萄糖以及任选地果糖的混合物构成所述的甜味剂，所述两种化合物一起是该组合物总重量的6－30％。所述的冷冻餐后甜点心含有成核剂，特别是微晶纤维素。本发明还涉及生产一种这样的餐后甜点心的方法，包装的餐后甜点心和包装与分配餐后甜点心的容器。

主权项

1、冷冻餐后甜点心，不管是否加入气体，它在冰冻产品用户通常使用的储存温度下是韧性的和可挤出的，构成所述餐后甜点心的组合物含有部分冰冻的水、蛋白质、食用油脂、甜味剂和至少一种稳定剂，含有葡萄糖和任选地果糖的混合物构成所述的甜味剂，这两种化合物的总量是该组合物总重量的6-30重量％，其特征在于其组合物含有一种稳定剂，它起成核剂的作用。