摘要 |
本发明涉及一种鲜柚茶及其制作方法,(1)将柚皮、柚囊切成片,与柚肉和蔗糖混合后,揉搓,放入容器,密封3~5天;(2)取出,放入器具中,逐步加温至100~120℃时,加入10~15%蜂蜜,保温时间30~40分钟,降温,待温度降至20~30℃时,再加入25~30%蜂蜜,混匀,即得鲜柚茶。本发明将柚皮、柚囊和柚肉与蔗糖、蜂蜜有机结合,保留了柚皮、柚囊、柚肉、蜂蜜的有益成分,含有人体需要的各种氨基酸、蛋白质和果维素及维生素c、B<SUB>1</SUB>、B<SUB>2</SUB>、E以及人体不可缺少的磷、钙、镁、硫、钠等矿质营养元素,具有润肺肠、消痰化气、开胃消食、保质时间长的特点,适用于男女老少冲饮,可作为鲜美的果酱用于调味,是一种营养丰富的食品。 |