用频繁供给酵母生产乙醇的方法

摘要

用酵母菌属酵母对淀粉植物材料的汁液进行酶处理生产乙醇的方法，用新鲜酵母更换所有陈旧的酵母，以保持发酵时间在20～24小时之间。

主权项

1.生产乙醇的方法，该方法包括：将淀粉植物原材料汁液与液化酶接触以获得液化的汁液；将液化的汁液与糖化酶接触以获得至少部分糖化的汁液；在预发酵罐中制备营养介质中的酵母菌属酵母的悬浮液；将所述糖化汁液与足够量的酵母悬浮液接触足够时间，以将糖化汁液中所含的糖转化为乙醇，获得糖含量低于3g/l的酒，以体积对体积计其醇度至少是9.5％；以及蒸馏所述酒，以获得乙醇，其中在该预发酵罐中的所述酵母悬浮液的维持通过在一个时间间隔内除去基本上所有存在于预发酵罐中的酵母，清洁和消毒该预发酵罐，及用新鲜酵母更换这些酵母，使得在所述酵母更换后的间隔内在预发酵罐中除酵母菌属酵母以外的微生物浓度保持低于每毫升107个细胞的给定阈值，其特征在于一旦用显微镜观察到伸长形状的微生物，就尽快用新鲜的酵母更换预发酵罐中的所有酵母。