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Die Erfindung betrifft eine Maschine zum Heraustrennen von Rippen aus Schweinebäuchen, einsetzbar in Schlacht- und Fleischereibetriebe, sowohl in Fertigungslinien für die Fleischzerlegung oder auch als stationäre Einzeleinheit. DOLLAR A Die Maschine besteht aus einer Schneideinheit 2, welche in Aufnahmestäben 9 höhenverstellbar und auswechselbar gelagert ist und über die Aufnahmestäbe 9 und den Halterungen 10 ist die Schneideinheit 2 fest mit einer Antriebseinheit 11 verbunden, welche auf einer Seite des Auflagetisches 1 angeordnet ist. Über ansteuerbare Pneumatikzylinder 16 wird die Antriebseinheit 11 und die Schneideinheit 2 zu dem linksseitigen Auflagetisch 1 verbracht, auf dem der Schweinebauch mittels eines Gegenhalters 15 fest verspannt ist. Die Schneideinheit 2 wird mit ihren vorgesehenen Vormessern 8 und Hauptmessern 7 zum Schweinebauch positioniert, danach werden die Vormesser 8 in den Schweinebauch verbracht und bei einem weiteren Arbeitstakt der Antriebseinheit erfolgt das Heraustrennen der Rippen aus dem Schweinebauch.
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