| 发明名称 |
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПИЩЕВОЙ СЕЛЕНСОДЕРЖАЩЕЙ КОМПОЗИЦИИ ИЗ НУТА |
| 摘要 |
FIELD: food industry. ^ SUBSTANCE: the present innovation deals with treating legumes to manufacture food products. The method deals with separating and inspecting chick-pea grain of legumes. Then chick-pea grain should be treated with an anolyte at pH being 7.0-8.0, wetted in 1%-sodium selenite solution prepared upon catholyte at pH being 7.0-8.0. Then product should be blanched and sterilized at 90 C for 30 min. ^ EFFECT: higher biological value of chick-pea product. |
| 申请公布号 |
RU2003123202(A) |
申请公布日期 |
2005.01.27 |
| 申请号 |
RU20030123202 |
申请日期 |
2003.07.22 |
| 申请人 |
ГУ Волгоградский научно-исследовательский технологический институт м со-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства РАСХН (RU) |
发明人 |
Горлов Иван Федорович (RU);Каренгина Тамара Васильевна (RU);Митрофанов Александр Захарович (RU);Серова Ольга Петровна (RU) |
| 分类号 |
A23L11/00;A23J3/14 |
主分类号 |
A23L11/00 |
| 代理机构 |
|
代理人 |
|
| 主权项 |
|
| 地址 |
|
