| 发明名称 | 玻璃状面条 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种利用基因修饰淀粉来生产玻璃状面条的方法，所述淀粉优选是得自马铃薯的淀粉，利用基因修饰淀粉、优选是马铃薯淀粉生产的玻璃状面条，和基因修饰淀粉在生产玻璃状面条和可脱模凝胶中的应用。 | ||
| 申请公布号 | CN1186449C | 申请公布日期 | 2005.01.26 |
| 申请号 | CN00805001.5 | 申请日期 | 2000.03.13 |
| 申请人 | 拜尔作物科学有限责任公司 | 发明人 | 鲁道夫·克林格勒;卡尔－乔格·布希 |
| 分类号 | C12N15/82;A23L1/0522;A23L1/16 | 主分类号 | C12N15/82 |
| 代理机构 | 北京市柳沈律师事务所 | 代理人 | 封新琴 |
| 主权项 | 1.一种用于生产玻璃状面条的方法，其中以常规方式加工淀粉以形成玻璃状面条，所述淀粉的直链淀粉含量为至少25％，凝胶强度为90-160g并且磷酸酯含量为至少0.5nmol葡萄糖-6-磷酸酯/mg淀粉。 | ||
| 地址 | 德国法兰克福 | ||