| 主权项 |
1.一种鸡蛋小肽的生产工艺，其特征在于：(1)以鸡蛋为原料，将10000份的鸡蛋用消毒液苯甲酸钠浸泡后，用清水冲洗，放置风干，去壳，把壳烘干粉碎，与蛋黄一起混合搅拌均匀，备用；(2)称取粉末状、酶活力为20万/克的2709碱性蛋白酶1份，加30℃的20份蒸馏水，在30℃保温1小时，保温期间摇动，促使酶溶解，然后用脱脂棉过滤后，备用；(3)用蒸馏水500份，加入NaOH调节PH值至11；(4)在不锈钢恒化器中，放入(1)-(3)制得物，再充分搅匀，期间用NaOH调PH至9，在50℃静止保温4小时，然后用盐酸调PH7.2-7.3，制得半成品；(5)对半成品在105℃条件下烘干灭菌，真空干燥，粉碎包装即可。 |
