狗枣猕猴桃奶冻

摘要

本发明涉及一种狗枣猕猴桃奶冻，属果冻及制备方法技术领域，为解决果冻具有营养性、预防疾病、保健身体的问题而研制，狗枣猕猴桃奶冻由狗枣猕猴桃、奶、食用明胶、蔗糖、香精组成，其体积配比：狗枣猕猴桃1％～3％，奶85％～92.48％，食用明胶0.5％～0.7％，蔗糖6％～11.26％，香精0.02％～0.04％，用如下方法制成，狗枣猕猴桃经挑选、冲洗、淋干、搅汁、150目筛过滤后制得狗枣猕猴桃汁，取该汁1％～3％混合到85％～92.48％的奶中得混合液，再取0.5％～0.7％的食用明胶、6％～11.26％的蔗糖、0.02％～0.04％的香精经搅拌后加入到混合液中，搅拌后形成悬浮液，用片式热交换器在120℃～150℃条件下灭菌10s～40s，降温至38℃～40℃后灌装、密封，送至冷藏室成冻形成成品；本发明可食用，具有营养性、预防疾病、身体保健的特点和有益效果。

主权项

1、一种狗枣猕猴桃奶冻，由狗枣猕猴桃、奶、食用明胶、蔗糖、香精组成，其特征在于：体积配比：狗枣猕猴桃1％～3％，奶85％～92.48％，食用明胶0.5％～0.7％，蔗糖6％～11.26％，香精0.02％～0.04％，用如下的制备方法制成，首先制取狗枣猕猴桃汁，经挑选、冲洗、淋干、搅汁、150目筛过滤后制得狗枣猕猴桃汁，取狗枣猕猴桃汁1％～3％均匀混合到85％～92.48％的奶中，再取0.5％～0.7％的食用明胶、6％～11.26％的蔗糖、0.02％～0.04％的香精经搅拌混合均匀后加入到奶和狗枣猕猴桃汁的混合液中，充分搅拌均匀后形成悬浮液，用片式热交换器在120℃～150℃条件下灭菌10s～40s，降温至38℃～40℃按产品定量要求灌装、密封，送至冷藏室保存成冻形成成品。