一种全营养流食的生产方法

摘要

本发明涉及一种全营养流食的生产方法。该方法依次包括下列步骤：1)将配料用去离子无菌水计量后加入配料缸中，加热至30－40℃；2)以800－1200rpm高速搅拌，并在此过程中加入油脂、乳化剂；3)加热至50－60℃时加入蛋白质、糊精、蔗糖，并高速搅拌10－25分钟；4)加热至80－85℃加入矿物质、维生素，并高速搅拌5－15分钟；5)配好的物料抽入高压均质机中，在40－65MPa压力下均质一遍；6)均质后的物料保持在70－80℃，装入罐中并立即密封。本发明能生产全营养食品、其营养成分搭配合理、加工技术适当、能长时间保持产品状态、口味、营养成分的均一稳定，其生产出的产品不含防腐剂、合成甜味剂。

主权项

1、一种全营养流食的生产方法，其特征在于：该方法依次包括下列步骤：1)将配料用去离子无菌水计量后加入配料缸中，加热至30-40℃；2)以800-1200rpm高速搅拌，并在此过程中加入油脂、乳化剂；3)加热至50-60℃时加入蛋白质、糊精、蔗糖，并高速搅拌10-25分钟；4)加热至80-85℃加入矿物质、维生素，并高速搅拌5-15分钟；5)配好的物料抽入高压均质机中，在40-65Mpa压力下均质一遍；6)均质后的物料保持在70-80℃，装入罐中并立即密封。