零食及其制造方法

摘要

本发明用以解决课题之手段，是具有准备原料的准备制程或形成原料制成颗粒的颗粒制成制程，将包含于上述原料或上述被制成之颗粒的水分乾燥并除去，膨胀上述被乾燥之上述原料或上述颗粒，并于已膨胀之上述原料或上述颗粒的零食执行希望的调味后，烧制成上述零食。又，上述乾燥以及上述烧制制程，系以远红外线或电磁波处理。因此可提供不须油炸而得到和以往相同酥脆口感的零食及其制造方法。