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A partir de una instalación convencional en la que participan una máquina embutidora-porcionadora (1) y una clipadora rápida (2), debidamente sincronizadas, entre las que se establece un dispositivo conformador (3) que convierte la lámina (5) destinada a la envoltura de productos alimenticios, suministrada en forma de bobina, en un elemento tubular acoplable al tubo de embutir (3), sobre el que se monta coaxialmente un segundo tubo (8) portador de una envolvente exterior (9) a base de una red tubular, la presente consiste en utilizar tubos (4) y (8) de reducido diámetro, muy inferior al del producto terminado, de manera que la lámina (5) se adapta al tubo (4) previa conformación en la misma de profusos pliegues longitudinales, a la vez que el reducido diámetro del tubo (8) permite el plisado multicapa de la red tubular (9) utilizando la presión que comunica el sistema de bombeo de la máquina embutidora (1) para conseguir la expansión radial tanto de la lámina (5) como de la red tubular (9) y alcanzar el definitivo diámetro del producto acabado, que a su vez será variable en función de la velocidad con que éste se separa de la doble clipadora (2), arrastrado por una cinta transportadora (12) de velocidad regulable.
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