柿子霜的生产方法

摘要

一种柿子霜的生产方法，涉及天然药物生产技术领域。本发明是将去皮的柿子用硫磺熏蒸，再摊晾、堆捂，堆捂期间反复通风，并进行三次取霜。其柿霜的产量可达到柿饼产量的2.5-3.0％，同时柿饼仍可食用，柿霜可作为药物和原料药成为商品；本发明不仅能保证生产过程的卫生条件，而且使柿子加工的附加值大大提高，其具有方法简单、便于操作、成本低的优点。

主权项

1、一种柿子霜的生产方法，包括有去皮、摊晾、堆捂的步骤，其特征在于，所述的生产方法是将去皮后的柿子用硫磺熏蒸，并摊晾至其水分含量在55-65％时进行堆捂，堆捂期间每隔3-5天通风4-24小时，至柿霜长满柿子表面时第一次取霜；将取霜后的柿饼再进行堆捂和通风至柿霜长满，进行第二次取霜；如此反复进行第三次取霜；从摊晾至取霜结束整个过程是在0-10℃下进行。