一种风味馒头及其制备方法

摘要

本发明公开了一种多种原料成分制备的风味馒头及其制备方法,由包括以下重量份原料制备而成:小麦粉20－80、玉米粉10－60、大豆粉5－30。制备方法为：将大豆粉和玉米粉混合，加小苏打适量，加水适量，混合均匀；蒸或煮熟后，将其捣碎，冷却，再加入适量水，并加入食用酵母适量及小麦粉，混合发酵，取出，压制成型，再蒸熟即可。本发明具有富含多种营养元素，可促进消化吸收，采用了特殊的制备工艺，具有玉米清香浓郁，口味纯正、口感更好、无污染的优点。

主权项

1、一种风味馒头，由包括以下重量份原料组分制备而成：小麦粉20-80、玉米粉10-60、大豆粉5-30。