固定化菊糖酶酶解菊粉生产高果糖浆的方法

摘要

一种固定化菊糖酶酶解菊粉生产高果糖浆的方法，包括如下步骤：1.菊芋或菊苣块茎中提取菊粉：将菊芋块茎干粉，按重量比1∶3-5加入水，置沸水浴抽提20-40分钟，离心抽提得菊粉液；2.固定化菊糖酶的制备：取适量的交换树脂加入适量的菊糖酶，经反相渗透浓缩，水浴振荡吸附后，加入0.01mol/L戊二醛溶液，4.5-6℃温度下交联，制得固定化菊糖酶；3.菊粉液经固定化菊糖酶酶解制备高果糖浆：将所制得的固定化菊糖酶在温度57-63℃和pH值4-5下，填入生物反应器；以20％菊粉液为底物，流速为1500-2250ml/h通过生物反应器，菊粉液经固定化菊糖酶酶解产生高果糖浆。通过本发明的菊粉转化为高果糖浆的初转化率达100％，产品精制总得率高达95％。

主权项

1.固定化菊糖酶酶解菊粉生产高果糖浆的方法，其特征在于：该方法由下列步骤组成：A.从菊芋块茎或菊苣块茎中提取菊粉：将菊芋块茎或菊苣块茎干粉，按重量比1∶3-5加入水，置沸水浴抽提20-40分钟，离心收集上清液，沉淀，在重复加水抽提一次，合并两次上清液即菊粉液；B.固定化菊糖酶的制备：取适量的经预处理的强碱性大孔径阴离子交换树脂，加入适量的菊糖酶，经反相渗透浓缩后，水浴振荡吸附后加入0.01mol/L戊二醛溶液，4.5-6℃温度下交联，制得固定化菊糖酶，经醋酸缓冲溶液洗涤3-7次后备用；C.菊粉液经固定化菊糖酶酶解制备高果糖浆：将所制得的固定化菊糖酶在温度57-63℃和PH值4-5下，填入生物反应器；以重量百分比为13-20％菊粉液为底物，流速为1500-2250ml/h通过生物反应器，菊粉液经固定化菊糖酶酶解菊粉液产生高果糖浆。