一种小麦麸皮戊聚糖的分离制备方法和应用

摘要

一种小麦麸皮戊聚糖的分离制备方法和应用，属于小麦加工副产物的综合利用。本发明以工业小麦麸皮为原料，经乙醇处理、离心得不溶物，加戊聚糖酶系和水提取，水提取后离心得到上清液和沉淀，上清液经处理得到小麦麸皮水溶戊聚糖(WSP)；水提后离心得到的沉淀，加NaOH或Ca(OH) ₂，碱溶液提取，经处理分别得到小麦麸皮碱溶戊聚糖(AEP_Na，AEP_Ca)，并提供了工艺的优化参数。本发明首次采用三种溶剂水、NaOH、Ca(OH)₂，分别从小麦麸皮中制备戊聚糖大大提高了戊聚糖的总得率。所得产品用作天然的食品添加剂和功能食品因子，从而实现小麦麸皮的有效增值和利用。

主权项

1.一种小麦麸皮戊聚糖的分离制备方法，其特征是以工业小麦麸皮为原料，经乙醇处理，离心得不溶物，加戊聚糖酶系和水提取，水提取后离心得到上清液和沉淀，上清液经处理得到小麦麸皮水溶戊聚糖，工艺参数控制为：料液比1∶10，加酶量20～40mg/20g小麦麸皮，提取温度50～60℃，提取时间1.5～2.0小时，pH5～6，所用酶为戊聚糖酶系；水提后离心得到的沉淀，加NaOH碱溶液提取，经处理得到小麦麸皮碱溶戊聚糖AEPNa，工艺参数控制为料液比1∶8-10，提取温度30-35℃，提取时间2-2.5小时，NaOH溶液的浓度0.15-0.25N；或水提后离心得到的沉淀，加Ca(OH)2碱溶液提取，经处理得到小麦麸皮碱溶戊聚糖AEPCa，工艺参数控制为料液比1∶12-15，提取温度65-75℃，提取时间6-7小时，Ca(OH)2溶液为饱和溶液。