| 摘要 |
本发明公开了一种具有解酒功能的醋饮料及其制备方法。它克服了现有解酒药物作用单一，效果不明显，具有一定副作用的问题，具有制作简单，滋味爽口，效果明显，无毒副作用，能明显减少醉酒和降低血液中乙醇含量，并能有效预防醉酒，在宿酒后减轻醉酒症状，早醒酒，早解毒，并能调结肠胃，对促进体内双歧杆菌增殖也有一定疗效。这种具有解酒功能的醋饮料及其制备方法为：一种醋饮料，它由食用醋，蔗糖，食用香精等组成，其特征是：它还含有低聚木糖和麦芽糊精。其制备方法为：在纯净水中加入低聚木糖、蔗糖、麦芽糊精和食用香精后，按比例混合均匀，经过滤网过滤制成糖液，将陈酿老醋与糖液混合后经高压均质机均质后罐装，灭菌后制成成品。 |
