发明名称 |
一种水产品加工而成的饮品生产工艺 |
摘要 |
一种水产品加工而成的饮品生产工艺,属于饮品生产工艺技术领域。目前还没有水产品和牛乳加工而成的饮品问世。该发明的技术方案为:选可食性水产品经用水冲洗后,放入水槽内浸泡;然后取出用打浆机粉碎,在粉碎过程中加入饮用水;然后再经胶体磨研磨,研磨过程中均匀加入抗氧化剂;然后将其放入除腥搅拌罐内进行第一次除腥;然后在上述罐内加入β-环状糊精,进行腥味包埋;对第二次除腥的原料加入甜叶菊苷,再将其放入闪蒸器内,喷雾闪蒸;然后用胶体磨进行精磨;对上述原料用纯鲜牛奶进行勾兑;然后对其用均质机进行均质,并进行常规灭菌,最后制成一种水产品加工而成的饮品。它的优点是:制成的饮品成本低,营养丰富。 |
申请公布号 |
CN1557204A |
申请公布日期 |
2004.12.29 |
申请号 |
CN200410023475.9 |
申请日期 |
2004.02.13 |
申请人 |
邓爱平 |
发明人 |
邓爱平 |
分类号 |
A23L1/325;A23C9/00 |
主分类号 |
A23L1/325 |
代理机构 |
济南鲁科专利代理有限公司 |
代理人 |
卢福江 |
主权项 |
1、一种水产品加工而成的饮品生产工艺,其特征是:选可食性水产品经用水冲洗后,放入水槽内浸泡,更换水槽内水3~5次;然后取出用打浆机粉碎,粉碎细度小于120目,在粉碎过程中加入饮用水;然后再经胶体磨研磨,细度小于500目,研磨过程中均匀加入抗氧化剂;上述浆状液体经分离过筛后,放入除腥搅拌罐内,在罐内压力为零,温度在75℃以下搅拌进行第一次除腥;然后在上述罐内加入β-环状糊精,同时进行搅拌对第一次除腥后的原料做腥味包埋,即:进行第二次除腥;对第二次除腥的原料加入甜叶菊苷,再将其放入闪蒸器内,温度为100~120℃,喷雾闪蒸,即:进行第三次除腥;然后对经第三次除腥的原料用胶体磨进行精磨,细度为1000~1500nm(0.1um以下),在精磨过程中不断加入抗氧化剂;对上述原料用纯鲜牛奶进行勾兑,充分搅拌;然后对其用均质机进行均质,并进行常规灭菌,最后制成一种水产品加工而成的饮品。 |
地址 |
264003山东省烟台市莱山区莱山镇烟台龙特保健品有限公司 |