天然补钙营养剂

摘要

本发明涉及一种人体容易吸收利用的天然补钙营养剂，尤其涉及一种从酪蛋白中制备天然补钙制剂——酪蛋白糖大分子钙和酪蛋白磷酸多肽钙的方法及应用，其特征是，以酪蛋白及其相关产品为原料，通过胰蛋白酶和/或胰凝乳蛋白酶进行蛋白水解,以超滤设备分离、浓缩,制备以酪蛋白磷酸多肽钙和/或酪蛋白－糖大分子肽钙为主要成分的天然补钙营养剂，并通过制备成食品添加剂或药物制剂形式帮助人体补钙。

主权项

1.本发明涉及一种人体容易吸收利用的天然补钙营养剂，尤其涉及一种从酪旦白中制备天然补钙制剂一酪旦白糖大分子钙和酪旦白磷酸多肽钙的方法及应用，其特征是，以酪旦白及其相关产品为原料，通过胰旦白酶和/或胰凝乳旦白酶进行旦白水解，以超滤设备分离、浓缩，制备以酪旦白磷酸多肽钙和/或酪旦白-糖大分子肽钙为主要成份的天然补钙营养剂，并通过制备成食品添加剂或药物制剂形式帮助人体补钙。