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"DISPOSIçãO CONSTRUTIVA INTRODUZIDA EM FORNO A LENHA TURBINADO". Compreendido por um conjunto forno (1) de formato predominantemente prisma reto retangular, composto por um gabinete (2) isolado termicamente, possuindo em sua porção frontal uma tampa (3) com visor translúcido, de forma que essa parte frontal ainda conta com um sistema eletrónico de controle de temperatura (4), conectado a um sensor de temperatura (5) localizado na parte interna da câmara de cocção (6); dito controlador eletrónico de temperatura (4) também controla a válvula de escape de ar (7), localizada próximo do rotor (8) do sistema de ventilação forçada do forno, sendo que essa válvula (7) permite a saída de ar quente da câmara de cocção (6) quando o sistema detecta que a temperatura do sensor (5) está acima da configurada no controlador eletrónico (4); a válvula (7) é auxiliada por um coletor (9), que ajuda na captação do ar quente circulante no interior da câmara (6), sendo que quando esta válvula (7) é aberta para expelir o ar quente, automaticamente uma válvula de entrada de ar (10) é aberta para que haja a entrada de ar externo, que quando misturada com o ar interno promove o resfriamento da câmara (6); essa válvula de entrada (10) também é responsável pela saída do vapor presente na câmara (6); referido forno (1) possui também uma fornalha (11), onde é feita a queima do combustível que gera o calor para aquecer a câmara (6), sendo que esta fornalha é acoplada a uma chaminé (12); essa fornalha (11) é posicionada interna à câmara de cocção (6), permitindo a circulação de ar à sua volta e ainda auxiliada pela convecção forçada promovida pelo rotor (8) do sistema de ventilação, o qual é acionado por um motor (13) externo ao forno (1); sendo que este rotor (8) é posicionado entre os tubos da chaminé (12) e acima da fornalha (11).
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