MODULATING UREA DEGRADATION IN WINE YEAST

摘要

A találmány tárgya a mikrobiális biokémia körébe tartozik. A találmánytárgyát egy bizonyos szempontból szénhidrátok etilalkoholt eredményezőfermentációjára képes szervezetek nitrogénlebontást magában foglalóbiokémiai reakcióútjainak manipulációja képezi. A találmány bizonyosmegvalósítási módjai szerint pedig a találmány tárgyát bor és másfermentációs termékek előállításához szükséges kultúrák és folyamatokképezik. Ó