低盐无腥蔬菜营养方便快餐虾、蟹酱

摘要

本发明公开了一种低盐无腥蔬菜营养方便快餐虾、蟹酱，是在虾、蟹酱中添加蔬菜汁制得的。其中该虾、蟹酱是鲜海虾、螃蟹经过清洗、除杂、磨浆、加盐发酵过程制得低盐无腥虾酱；该蔬菜汁是蔬菜经过清洗、除杂、磨浆榨汁、浓缩成菜浆汁。本发明的虾、蟹酱中含有丰富的维生素、蛋白质、无机盐和氨基酸等动物营养成分，还含有各种蔬菜汁中的植物性营养成分，深得人们喜欢，蔬菜汁增加了虾蟹酱的风味和营养价值，提高食欲度。形成动植物营养成分的互补，提高食品价值和营养健康价值。瓶装灌装消毒，使虾、蟹酱进入超市，成为方便快餐食品。

主权项

1.一种低盐无腥蔬菜营养方便快餐虾、蟹酱，是在虾、蟹酱中添加蔬菜汁制得的，其特征在于：该虾、蟹酱是鲜海虾、螃蟹经过清洗、除杂、磨浆、加盐发酵过程制得低盐无腥虾酱；该蔬菜汁是蔬菜经过清洗、除杂、磨浆榨汁、浓缩成菜浆汁。