甲鱼丸

摘要

一种甲鱼丸，属于食品技术领域，涉及一种用甲鱼和鸡脯肉为主要原料制作的丸子，其特征是：用甲鱼的骨、甲和肉与鸡脯肉按比例配合，再配以调味剂和粘合剂，加工成丸。本发明的甲鱼丸，营养丰富，味道鲜美，便于食用。

主权项

1、一种甲鱼丸，是用甲鱼和鸡脯肉为主要原料，配以调味剂和粘合剂加工而成，其特征是：用甲鱼的骨、甲和甲鱼肉和鸡脯肉为主要原料配以调味剂和粘合剂经绞碎、研磨加工成丸，调味剂是香豆粉和巴达木粉，粘合剂是淀粉和蛋清，甲鱼与鸡脯肉的重量份分别为30-70，10-20。