一种添加牡蛎壳超微粉生产牡蛎压片的方法

摘要

一种添加牡蛎壳超微粉生产牡蛎压片的方法，属于水产品深加工技术领域。牡蛎压片制造的主要过程为：将牡蛎壳和肉分离，壳先用洗涤剂洗去表面杂质后用0.6－0.8％的盐酸浸泡去除有机杂质，清水洗净晾干后分阶段粉碎至平均粒度8微米以下待用；肉先用清水洗净沥干后用5％的盐水清洗，再清水漂净后过胶体磨打浆，使平均粒度达到25微米以下；最后按壳肉质量比1∶4－1∶6将粉和浆液混合均匀进行真空浓缩，达常规制粒要求后配入淀粉等常规填充剂湿法制粒、压片，后包糖衣得到成品。本发明以牡蛎壳作为超微粉碎的直接原料，通过壳肉混合后浓缩的方式压片，既保持了牡蛎肉原始的营养成分，又增加了易于吸收的牡蛎壳活性钙质成分。

主权项

1.一种添加牡蛎壳超微粉生产牡蛎压片的方法，其特征是：将牡蛎壳肉分离，壳先用洗涤剂浸泡洗去表面杂质后用0.6％-0.8％的盐酸浸泡去除有机杂质，清水洗净凉干后分阶段粉碎至平均粒度8微米以下待用；肉先清水洗净沥干后用5％的盐水清洗，清水漂净后过胶体磨打浆，使平均粒度达到25微米以下；最后按壳肉质量比1∶4-1∶6将粉和浆液混合均匀进行真空浓缩，达常规制粒要求后配入常规填充剂湿法制粒、压片，后包糖衣得到成品。