发明名称 |
VERFAHREN ZUR HERSTELLUNG VON GESCHMACKSFREIEM HOCHREINEM RAUCH ZUR BEHANDLUNG VON ZUM EINFRIEREN UND AUFTAUEN VORGESEHENEN MEERESPRODUKTEN |
摘要 |
The invention provides a process comprising: combusting organic material to generate smoke, wherein said smoke contains taste compounds; purifying said smoke and treating meat with said smoke; whereby said treated meat does not retain a smoky taste. <IMAGE> <IMAGE> <IMAGE> |
申请公布号 |
AT283635(T) |
申请公布日期 |
2004.12.15 |
申请号 |
AT19980938346T |
申请日期 |
1998.08.04 |
申请人 |
KOWALSKI, WILLIAM, R. |
发明人 |
KOWALSKI, WILLIAM, R. |
分类号 |
A23B4/044;A23B4/052;A23B4/06;A23B4/07;A23B4/08;A23L3/36;A23L3/365;A23L5/20;A23L5/41;A23L13/00;A23L13/40;A23L17/00;A23L27/27;B01D53/00;B01D53/02;B01D53/04;B01D53/26;B01D59/26;C09K3/30 |
主分类号 |
A23B4/044 |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
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地址 |
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