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"ALIMENTO CONCENTRADO E ADOçADO à BASE DE EXTRATO HIDROSSOLúVEL DE SOJA". Paterite de invento de alimento concentrado e adoçado à base de extrato hidrossolúvel de soja caracterizado por possuir as seguintes propriedades Fisico-químicas: viscosidade de 14817 cP medida a 22,0<198>C, utilizando um spindle 64, 20 rpm e 50,3% de torque; atividade de água de 0,85; pH de 6,5; <198>Brix de 68; 28,0% de umidade; 8,1% de proteínas; 9,68% de lipídios; 1,86% de cinzas e 52,36% de carboidratos; tendo textura e cor próximas às do leite condensado, e, odor e sabor característicos do invento, objeto da presente patente, constituído por 43,34% de açúcar de confeiteiro, 29,94% de água, 26,15% de extrato hidrossolúvel de soja em pó isento de lactose e 0,57% de gordura vegetal hidrogenada.
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