发明名称 |
硒酵母产物,制备硒酵母产物的方法以及所述产物在制备食品、膳食补充品或药品中的用途 |
摘要 |
提供了用于食品、膳食补充品或药品的硒酵母产物,其含有显著和均一数量的易被消化的有机结合硒,在该硒酵母产物中硒化合物的含量介于1000到1600ppm的范围,1-硒代甲硫氨酸的含量恒定地占硒总含量的至少55%,并且无机硒化合物中的硒含量不超过硒总含量的1%。除此以外,提供了一种制备用于食品、膳食补充品或药品的硒酵母产物的方法,其中该酵母在有氧条件下被培养于基本培养基中,在培养过程中,以与营养物在酵母中的消耗相应的程度将此营养物加入酵母;葡萄糖和/或麦芽糖是流加培养基中的唯一碳源。 |
申请公布号 |
CN1643130A |
申请公布日期 |
2005.07.20 |
申请号 |
CN03806081.7 |
申请日期 |
2003.03.14 |
申请人 |
法尔诺公司 |
发明人 |
S·莫斯加尔德;H·S·鲍林 |
分类号 |
C12N1/16;A23L1/30;A61K38/00 |
主分类号 |
C12N1/16 |
代理机构 |
中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 |
代理人 |
程泳 |
主权项 |
1.一种制备用于食品、膳食补充品或药品的硒酵母产物的方法,其中所述酵母在有氧条件下培养于基本培养基中,该方法特征在于具有以下步骤:a)培养所述酵母,包括:i)在培养过程中,以与营养物在酵母中的消耗相应的程度将所述营养物加入酵母中;ii)在流加培养基中,葡萄糖和/或麦芽糖是唯一的碳源;iii)在培养过程中乙醇的浓度不超过1%,优选不超过0.5%,且最优选不超过0.2%;iv)培养过程中pH值保持在介于4.0到6.0之间,优选介于4.4到5.7之间,最优选介于4.7到5.4之间,例如5.0;和v)将水性硒盐与流加培养基混合,其中所述水性硒盐的量以酵母干物质计算相当于介于1000到1500ppm的硒。b)分离步骤(a)获得的酵母。 |
地址 |
丹麦沃延斯 |