利用细菌发酵生产多糖保健饮料的方法

摘要

一种利用细菌发酵生产多糖的抗病强身保健饮料的方法。特点在于选用一种生长快而有异常肥大荚膜细菌发酵生产多糖，安全无毒而有显著免疫功能，适合工业化生产；所产多糖产量高而质量均一，成本远低于香菇多糖而保健功能相似；其多糖组成和分子量适于食品和医药用途，因而是一种大有开发利用价值的生产多糖保健饮料新资源。

主权项

1、一种利用细菌发酵生产多糖用作保健饮料的方法，其特征在于选用含有巨大荚膜的胶质芽孢杆菌(Bacillus mucilaginosus)CGMCC NO.0684为菌种，在发酵罐发酵产生含甘露聚糖和葡聚糖的多糖发酵液，经灭菌后用作保健饮料。