海苔糕

摘要

海苔糕是用糖油拌合法搅拌的程度与成品的酥松及扩展关系密切，松发程度愈大，成品易扩展而膨大，反之则成品较不会扩展。更特别的是内馅由海苔加蜜糖搅拌而成的，故做好的糕饼，香甜可口，不油腻，酥松味美，营养丰富，是一种很特别的糕饼。