玉米饮料及加工方法

摘要

本发明涉及一种以成熟的玉米果实为原料制作的玉米饮料及加工方法。分为清汁玉米饮料、混汁玉米饮料、调制汁玉米饮料三种；清汁玉米饮料包括离心提取的玉米清汁50％～60％、矿化蒸馏水20％～30％、调味果汁10％～20％。先制浆，再分离、熟化，分离在冷态进行；混汁玉米饮料包括过滤提取的玉米混汁92％、蔗糖4％、调味果汁4％。先干法制玉米粉，用玉米粉熟化成糊状。调制汁玉米饮料包括压榨提取的玉米调制汁93％、蔗糖4％、调味果汁3％。调制汁玉米饮料先熟化后分离，分离在热态进行。本发明的好处是：以作物中种植最广泛、成本最低、人们生活中的粗粮玉米为原料，饮料成本降低，玉米在种植过程中施用农药最少，玉米果实在苞衣中成熟，是没有污染的绿色食品，选用成熟玉米果实，不受种植期限的限制，充分保存了成熟玉米的各种营养成分，包括胡萝卜素、B1、B2和烟酸等维生素，玉米中的谷胱甘肽是很好的抗癌因子。

主权项

1.一种玉米饮料，其特征在于：以成熟玉米为原料，包括成熟玉米离心提取的玉米清汁50％～60％、矿化蒸馏水20％～30％、调味果汁10％～20％。