一种老玉米、米饭锅巴混合粥的制造方法

摘要

本发明涉及一种老玉米、米饭锅巴混合粥的制造方法，先将老玉米粒晒干后磨成玉米粉，再选优质大米蒸煮成饭，将煮熟的饭置于上下都有加热板的电烤箱中，铺成3－5mm厚左右，烤之前在电烤箱内上、下平面均匀刷上一层食用油，电烤箱定时5－10分钟，至烤出来的锅巴为金黄色为止，将锅巴用粉碎机粉碎成2平方厘米以下的小块状；取老玉米粉、锅巴块和清洁的饮用水并加入少量白砂糖搅拌混合均匀，其重量比为20－30∶10－20∶60－90∶1－2，放入大锅中，将水煮沸后继续煮10分钟即可；将煮好的混合粥计量装入易拉罐，封罐包装后即为成品。本发明所述方法可将粗细粮合理搭配供人食用，制造出的混合粥营养全面，色、香、味俱全，冷热均可以食用，并且可以工业化大规模生产。

主权项

1、一种老玉米、米饭锅巴混合粥的制造方法，其特征是：i、先将老玉米粒晒干后磨成玉米粉，密封后置于干燥卫生处保存，备用；选优质大米蒸煮成饭，将煮熟的饭置于上下都有加热板的电烤箱中，铺成3-5mm厚左右，烤之前在电烤箱内上、下平面均匀刷上一层食用油，电烤箱定时5-10分钟，至烤出来的锅巴为金黄色为止，将锅巴用粉碎机粉碎成2平方厘米以下的小块状，密封后置于干燥卫生处保存，备用；ii、取老玉米粉、锅巴块和清洁的饮用水并加入少量白砂糖搅拌混合均匀，其重量比为20-30∶10-20∶60-90∶1-2，放入大锅中，将水煮沸后继续煮10分钟即可；iii、将煮好的混合粥计量装入易拉罐，封罐包装后即为成品。