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Puesto de cocción para cocina de gas, cuyo quemador es accionado con mezcla previa subestequiométrica de aire primario, que está constituido por dos cámaras (1, 2) superpuestas de alimentación de la mezcla de gas y aire, que proporcionan ambas a través de una entrada de gas (1a, 2a) separada, respectivamente, instalada en el lado inferior de la cabeza del quemador, con una instalación de mezcla de gas y aire para la formación de la mezcla de gas y aire, una llama principal y con preferencia una llama de mantenimiento, y una llama de retención extremadamente baja, presentando el anillo superior (3) del quemador de la cámara de alimentación (1) de la mezcla de gas y aire en su diámetro exterior orificios de salida de gas, que generan la llama principal y con preferencia la llama de mantenimiento, y el segundo anillo (4) del quemador, que se encuentra debajo del anillo superior (3) del quemador de la cámara inferior (2) de alimentación de la mezcla de gas y aire presenta en sus diámetros exteriores un orificio de salida de gas en forma de intersticio circular para el soporte de la cabeza del quemador (6), que genera la llama de retención, y los dos diámetros exteriores de los anillos (3, 4) del quemador presentan el mismo tamaño en la zona de las llamas.
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