什锦野菜的制造方法

摘要

本发明是调味品领域中的新型调味菜，什锦野菜的制造方法，它主要是将新鲜的野菜不是“南苜蓿”或“马齿苋”经盐腌渍后，进行乳酸发酵，发酵成熟后的“南苜蓿”或“马齿苋”，加入肉类或海鲜类、菌类，蔬菜类，以及调味料，通过蒸煮后，进行罐装，制成的什锦野菜滋味独特，美味可口，香气诱人，营养丰富。

主权项

1.一种什锦野菜菜的制造方法，其特征在于将新鲜的野菜“南苜蓿”或“马齿苋”，用盐腌渍后，进行乳酸发酵，发酵成熟的“南苜蓿”或“马齿苋”在成品加工时，加入肉类或海鲜类、菌类、蔬菜类及调味料，通过蒸煮后，进行罐装，并在罐装后加热杀菌。