茶叶加工方法

摘要

本发明公开了一种茶叶的加工方法，它所括摊放、杀青、杀二青、穿花、做形、初烘、足烘等工程流程。本发明所提供的茶叶的加工方法，不但使茶叶保持了原有的良好的风味，且外形美观，泡开后呈再一朵茶花状，提高了产品的观赏性和附加值。

主权项

1、一种茶叶的加工方法，其特征在于加工方法包括如下步骤：摊放：将选好的鲜叶摊放4-6小时；杀青：将摊放好的茶叶取100克左右在110℃±5℃炒3分钟后降温至70℃±5℃炒2-3分钟；杀二青：杀青后的茶叶经揉捻后，放入温度为90℃的锅中，炒至茶叶无粘手感时，将锅温下降到70-80℃再炒7-9分钟；穿花：将杀二青后的茶叶在其根部用连接线连成一体；做形：将穿花完成的茶叶摆放成花状；初烘：将做形后的茶花均匀地抖散摊薄在烘笼上，在60-90℃的温度下，烘干8-12分钟；足烘：将初烘好的茶叶在50-55℃温度下，烘干90分钟即完成整个加工过程。