聚－γ－谷氨酸产生菌及生产聚－γ－谷氨酸的方法

摘要

本发明公开了一种能产生聚－γ－谷氨酸的菌株以及利用该菌株生产聚－γ－谷氨酸的方法。其特征在于，所述菌株为X－003，一种枯草芽孢杆菌Bacillussubtilis，CCTCC，NO：M202048。采用种子液制备、液体深层发酵工艺生产获得聚－γ－谷氨酸产品。所述的菌株遗传性状稳定，合成聚－γ－谷氨酸的能力强，所合成的聚－γ－谷氨酸分子量达10000KD以上。利用本发明的菌株及其发酵方法聚－γ－谷氨酸的摇瓶发酵水平达到10mg/ml，80升发酵罐发酵水平为30mg/ml。

主权项

1、一种能产生聚-γ-谷氨酸的菌株，其特征在于，所述菌株为X-003，一种枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis，CCTCC，NO：M202048。