虾青素合成酶

摘要

本发明涉及对从β胡萝卜素制备虾青素有用的遗传物质，比如具有虾青素合酶活性的多肽、编码虾青素合酶的DNA片段，重组生物体等。这些新的遗传物质可以来源于Phaffia rhodozyma。本发明还提供了一种用于生产虾青素的方法。

主权项

1.一种分离的DNA，所述DNA含有编码一种酶的核苷酸序列，所述酶具有在P.rhodozyma中催化β胡萝卜素到虾青素的反应的虾青素合成酶的活性，所说的核苷酸序列编码具有SEQ ID NO：1所示氨基酸序列的所述酶。