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"MéTODO PARA AMACIAR CARNE CRUA". Uma mistura de enzimas para amaciar carne crua compreendendo bromelina, ficina e papaína. Um método de amaciar carne crua para produzir um produto que pode ser cozido pelo consumidor usando os mesmos métodos que preparar uma carne naturalmente macia, e que resulta em um produto de preparação pós-consumidor que é consistentemente macio. O método compreende proporcionar um corte adequado de carne crua e tratar a came crua com uma mistura de enzimas compreendendo bromelina, ficina e papaína. |
