使用水雾的防火方法

摘要

熄灭着火的方法，该着火的特征在于：在油炸锅中，在液体脂油或油脂区域上方产生敞开式上升的火焰，脂油或油脂是可燃的，以便产生着火，该方法包括以下步骤：设置一个形成雾的喷嘴，以便使雾对准火焰；将加压下的基本上是纯水输送到喷嘴，以便喷嘴使从喷嘴输送的一股水雾流形成为一种快速而膨胀的浓雾流；和将上述雾流对准火焰，以便基本上包围火焰，并流向脂油或油脂区域足够的时间，以便使火焰熄灭，并将脂油或油脂区域表面的温度降低到低于燃烧温度的水平。

主权项

1.一种熄灭着火的方法，该着火的特征在于：在油炸锅中液体脂油或油脂区域上方产生敞开式升起的火焰，脂油或油脂是可燃的，从而产生着火，该熄灭着火方法包括以下步骤：a)将一形成雾的喷嘴设置成使雾对准火焰，b)在加压下将水输送到喷嘴，以便喷嘴将从喷嘴输送的一股水雾射流形成为一快速并扩大的浓雾流，i)上述到喷嘴的压力是在170和250p.s.i之间，ii)上述到喷嘴的压力保持使雾滴形成并具有横截面小于1000微米的数值，c)使上述雾流射入火焰，并朝脂油或油脂区域方向流动少于15秒钟的时间，d)所述喷嘴从火焰上方的一个位置向火焰喷射，并且相对于垂直方向以一个角度进行喷射，该角度在4°至10°范围内。