一种从海带中提取膳食纤维的生产工艺

摘要

本发明公开一种从海带中提取膳食纤维的生产工艺，包括如下步骤1.海带原料经洗净、干燥后粉碎；2.海带粉用复合酶酶解后再用盐酸处理；3.经酶和酸处理过的海带粉用碳酸钠提取、过滤后分成滤液和滤渣；4.滤液中和后加入氯化钙凝胶；5.滤渣用氢氧化钠和盐酸处理；6.合并凝体和滤渣，用次氯酸钠漂白，然后经活化、脱水、烘干、粉碎，即得海带膳食纤维。本发明使海带的可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维同时得到了利用，解决了海带加工中的下脚料出路问题，通过改变海带的加工方法，提高了海带的生理功能和利用价值。

主权项

1、一种从海带中提取膳食纤维的生产工艺，其特征在于包括如下步骤：a.海带原料经洗净、干燥后粉碎；b.海带粉用复合酶酶解后再用盐酸处理；c.经酶和酸处理过的海带粉用碳酸钠提取过滤后分成滤液和滤渣；d.滤液中和后加入氯化钙凝胶；e.滤渣用氢氧化钠和盐酸处理；f.合并凝体和滤渣，用次氯酸钠漂白，经氯化钠溶液活化，再脱水、烘干、粉碎，即得海带膳食纤维。