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"ELIMINADOR DE ESPUMA PARA DORNAS DE FERMENTAçãO". Particularmente de um equipamento construído essencialmente em material metálico, sendo que as partes que mantêm contato com o produto devem, preferencialmente, ser confeccionadas em aço carbono ou aço inoxidável, ao passo que as partes que não entram em contato com o produto são confeccionadas preferencialmente em aço carbono; caracterizado por um corpo (1) preferencialmente cilíndrico, nivelado e que mantém um volume predeterminado em função das condições de projeto. sendo que este corpo (1) mantém contato com a dorna (D) através de uma entrada que permite a captação da espuma (2); na parte superior deste conjunto está disposto um mecanismo motoredutor (3) de acionamento de um eixo (4) que conjuga rotor (5) para arrastar, por convecção ou sucção, as bolhas do interior da dorna (D); o mencionado equipamento conjuga, superiormente, uma saída de ar (6), para eliminar os gases; ao passo que o líquido remanescente retorna à dorna (D) através dos retornos(7), estes em níveis inferiores.O presente equipamento substitui o sistema de eliminação de espuma convencional, através de produtos químicos, por um sistema puramente mecânico.
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