DISOLUCION DE COAGULACION PARA PROVOCAR LA COAGULACION DE UN COLAGENO.

摘要

Disolución de coagulación adecuada para provocar la coagulación de un revestimiento que contiene colágeno de un producto alimenticio, caracterizada porque la disolución de coagulación comprende una sal inorgánica altamente soluble y porque el pH de la disolución de coagulación se ajusta utilizando una disolución tampón.