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PROCEDIMIENTO DE FABRICACION DE PRODUCTOS GELATINOSOS, CON ESTABILIDAD MEJORADA FRENTE AL ALMACENAMIENTO BAJO CONDICIONES DE CALOR Y HUMEDAD, Y/O ALDEHIDOS, CARACTERIZADO PORQUE SE INCORPORA A LA GELATINA, AL MENOS UN ADITIVO, PREFERIBLEMENTE ACIDO GLUTAMICO, TRIPTOFANO, O ACIDO FOSFONICO DE NITRILOTRISMETILENO, O UNA MEZCLA DE LOS MISMOS, ANTES DE FORMAR EL PRODUCTO FINAL DE LA FORMA HABITUAL. SE DESCRIBEN ASIMISMO LAS COMPOSICIONES DE GELATINA UTILIZADAS, Y LOS PRODUCTOS OBTENIDOS A TRAVES DE ESTE METODO.
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