Método e montagem de matriz de extrusor para injetar aditivos alimentìcios em materiais alimentìcios extrudáveis durante a extrusão

摘要

"MéTODO E MONTAGEM DE MATRIZ DE EXTRUSOR PARA INJETAR ADITIVOS ALIMENTìCIOS EM MATERIAIS ALIMENTìCIOS EXTRUDáVEIS DURANTE A EXTRUSãO". Apresenta-se uma montagem de matriz de extrusor e método para utilização do mesmo que são projetados para adaptação a uma vasta variedade de dispositivos para extrusão de padrão comercial comuns na indústria alimentícia. A montagem de matriz de extrusor é inserida em um compartimento apropriado dentro de um dispositivo de extrusão de maneira tal que um primeiro extrudato é direcionado por uma passagem alinhada coaxialmente dentro da seção modeladora e combinado com um aditivo fluido na seção de injeção em conseq³ência do que a massa de alimento resultante é comprimida através de um orifício de bocal convergente na seção do bocal para produzir um produto alimentício extrudado. A seção modeladora e a seção de injeção são fabricadas como um conjunto correspondente. O conjunto correspondido, compreendendo a seção modeladora e a seção de injeção, quando adequadamente alinhado e acoplado forma um distribuidor de reservatório periférico interno através do qual um aditivo fluido pode ser fornecido a pelo menos um e mais preferencialmente um conjunto de canais capilares que por sua vez conferem um projeto de seção transversal distinto a uma massa fluente de um primeiro extrudato.