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Le domaine de l'invention est celui de la régulation de grandeurs physiques dans les installations industrielles. Selon l'invention, on maintient entre deux valeurs limites la valeur d'une grandeur physique régulée soumise à des perturbations en modifiant une grandeur d'action. Ladite grandeur d'action doit avoir des amplitudes réduites pour stabiliser les flux en aval et doit évoluer de façon à anticiper les perturbations. Elle est déterminée en effectuant une inférence floue sur un jeu de règles de décision préalablement définies, à partir des valeurs de la grandeur physique régulée, d'une variable secondaire liée à la grandeur physique régulée et d'une variable de contexte obtenue à partir d'au moins une variable de détection ou d'une combinaison de variables de détection représentatives des grandeurs physiques à l'origine des perturbations de la grandeur physique régulée. L'invention trouve son application dans les industries de traitement du pétrole brut, les industries chimiques et papetières, ainsi que dans les installations et réseaux de distribution d'énergie, notamment de gaz.
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