Processo quìmico para a produção de óleos de diglicerida-1,3

摘要

"PROCESSO QUìMICO PARA A PRODUçãO DE óLEOS DE DIGLICERIDA-1,3". é revelado um método para a produção de óleos de diglicerida-1,3 a partir de óleos contendo triglicerida. O método utiliza sais de metais alcalinos ou sais de metais alcalino-terrosos de ácidos mono-carboxílicos ou dicarboxílicos para conduzir a glicerólise sob condições tais que são produzidos óleos de diglicerida-1,3 comerciais, de qualidade alimentícia.