| 发明名称 | 一种保健调味品的制造方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种调味品的制作工艺及配料，特别是关于一种保健调味品的制造方法，其特征是：这种保健品的配料包括有鲜豆腐渣、生大蒜、精盐；取50％－88％鲜豆腐渣高温消毒后常温下放置备用；取8％－30％生大蒜，剥皮捣碎后，充分氧化产生大蒜素后与常温下的豆腐渣搅拌成糊状，然后放精盐2％－8％至容器内充分搅拌均匀后，进行保鲜包装。保健调味品配料是豆腐渣50％－83％；大蒜8％－30％；姜4％－20％；香菜1％－5％；精盐3％－8％；植物油0.2％－1.5％；味素0.1％－0.6％。这种保健调味品的制造方法，这种调味品不仅口感好，而且营养损失小，具有保健作用。 | ||
| 申请公布号 | CN1528188A | 申请公布日期 | 2004.09.15 |
| 申请号 | CN200310105815.8 | 申请日期 | 2003.10.01 |
| 申请人 | 王永光;韦向阳 | 发明人 | 韦向阳;王永光 |
| 分类号 | A23L1/22;A23L1/20 | 主分类号 | A23L1/22 |
| 代理机构 | 西安慈源有限责任专利事务所 | 代理人 | 鲍燕平 |
| 主权项 | 1、一种保健调味品的制造方法，其特征是：这种保健品的配料包括有鲜豆腐渣、生大蒜、精盐；取50％-88％鲜豆腐渣高温消毒后常温下放置备用；取8％-30％生大蒜，剥皮捣碎后，充分氧化产生大蒜素后与常温下的豆腐渣搅拌成糊状，然后放精盐2％-8％至容器内充分搅拌均匀后，进行保鲜包装。 | ||
| 地址 | 048400山西省高平市丹河路育英小区10排2号 | ||