发明名称 |
奶类液体米饭的制造方法 |
摘要 |
本发明公开了一种奶类液体米饭的制造方法,属食品加工领域。原料有米、奶类液体、利用特定装置,把奶类液体输入蒸煮用具6底部,利用加温时所形成作用力使奶类液体受热上浮24通过壁上有上下贯通的竖槽5、16、17、18、19和均匀分布类似10、7、22小孔的内蒸煮用具21,利用液体温度差传递效应控制和平衡蒸煮奶类液体米饭时,各个高度层米粒对温度及奶类液体的需求,使液体中营养成分均匀渗入米饭中,从而达到以下目的,一、提高米饭口味和营养。二、分解牛奶中乳糖和杀灭二次污染的细菌。三、去除豆奶中的有害因子。四、降低消费成本。 |
申请公布号 |
CN1528176A |
申请公布日期 |
2004.09.15 |
申请号 |
CN03151228.3 |
申请日期 |
2003.09.28 |
申请人 |
王永明 |
发明人 |
王永明 |
分类号 |
A23L1/10;A23L1/01;A47J27/00 |
主分类号 |
A23L1/10 |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
1、奶类液体米饭的制造方法,其特征在于:使用一种内蒸煮用具(21)放置在蒸煮用具内(7),蒸煮用具上方用透明盖(20)盖上,内蒸煮用具侧壁有向内凹陷上下贯通的竖槽(5)、(16)、(17)、(18)、(19)竖槽壁有均匀分布的类似(7)、(22)的小孔,在内蒸煮用具的底部也有分布均匀的孔,(10)当把内蒸煮用具放置在蒸煮用具内时,因底部物体(9)、(10)的存在,使奶类液体在蒸煮用具内底部与米粒之间有效分布。 |
地址 |
200050上海市长宁区华阳街道愚园路1355弄23号305室 |