大豆胚芽油及生产富含胚芽的大豆原料的方法

摘要

涉及用大豆胚芽为原料以工业规模提取油脂及其应用。生产大豆原料的工艺包括粗碾磨严格挑选出的大豆，以此减小颗粒尺寸使之小于原有的1/2，然后通过结合筛分、气流分离、颗粒形状分离法等，分离和富集大豆胚芽级分，由此得到大豆原料。以此种含大豆胚芽为主要成分的大豆原料获得油脂，该大豆油脂按重量计含0.8％或更多的甾醇。还涉及含这些油脂为主要成分的降低胆固醇制剂，以及含这些油脂的食品。

主权项

1、生产用于制备大豆油的大豆原料的方法，包括粗压破碎最初大豆原料或其捡去夹杂物后挑选出的种子，使其为原有尺寸的1/8或更大但小于原有尺寸的1/4，并分离和富集大豆胚芽级分。