Processo para extrair carotenóides a partir de matéria de planta contendo carotenóide

摘要

"PROCESSO PARA EXTRAIR CAROTENóIDES A PARTIR DE MATéRIA DE PLANTA CONTENDO CAROTENóIDES". Processo para extrair carotenóides de matéria de planta contendo carotenóides, onde o Brix na citada matéria de planta é maior que 10<198>, compreendendo as seguintes etapas: (i) misturar a matéria de planta com água para alcançar um Brix não maior que 10<198>; (ii) esmagar mistura do estágio (i) e separar os sólidos do líquido para obter duas fases, polpa e soro; e (iii) extrair a polpa para obter oleoresina de planta contendo carotenóide.