蒸烤同体的食品加工设备

摘要

一种蒸烤同体的食品加工设备，包括箱体、设在箱体内的加热装置及电器控制器件、安放在箱体内的供放置食品的多层托盘架，其特征在于：加热装置由多组加热管、设在箱体下部的加热产气装置或外接蒸汽进气管共同构成并可通过控制装置分别控制，各加热管均采取绝缘、隔热、密封器件固定在箱体内壁上，在箱体上还设有进水管、排水管、排气管、溢流管及温度感应器。其优点为：该实用新型集汽蒸与烘烤于一体，即一台设备两种功能，将汽蒸和烘烤两种加工方法合而为一，可先对面制食品进行汽蒸、达到一定工艺条件后，再进行烘烤，使得制作出的食品内部具有汽蒸产品的风味，其组织结构又具有烘烤食品的特点，口味独特，产品新颖，可满足人们丰富食品的需求。

主权项

1、一种蒸烤同体的食品加工设备，它包括箱体(1)、设在箱体内的加热装置及电器控制器件(6)、安放在箱体内的供放置食品的多层托盘架(7)，其特征在于：加热装置由多组加热管(2)、设在箱体(1)下部的加热产气装置(3)或外接蒸汽进气管(4)共同构成并可通过控制装置分别控制，各加热管(2)均采取绝缘、隔热密封器件固定在箱体内壁(5)上，在箱体(1)上还设有进水管(13)、排水管(14)、排气管(15)、溢流管(16)及温度感应器(17)。